原物料漲加缺工壓力 業者自動化生產提高產能

原本國內物價就已居高不下,烏俄戰爭又持續延燒,導致小麥價格居高不下,烘焙和麵食業者預估,會大量使用到的麵粉,可能也要漲1到2成,加上今年基本工資調漲,店家面臨沈重成本壓力,就有不少人打算使用自動化生產設備來提高產能。

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業者觀察,使用自動化設備的客群開始轉變,過去大多是大型加工廠購買設備,但最近多了不少中小型業者。像是這台麵包機,倒入麵粉,能自動揉好麵糰和分割,員工只需送進烤箱,同樣是一天八小時的工時,人工做3000條吐司,但機器能做到1萬條,3點多倍的效率。

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