大火炒香苦瓜，接著鹹蛋黃下鍋，炒到起泡泡，就是鹹香下飯的鹹蛋苦瓜，粽葉包入糯米，還有滷肉、鮑魚和干貝，最後放上一整顆橘紅的鹹蛋黃，粽子就大工告成，不過最近什麼都漲，連鹹蛋黃都漲了好多。
餐廳業者李鳳說，「去年整顆鹹蛋黃大概在7元，今年就已經到7.5元，如果有蛋白的鹹蛋黃，整顆新鮮鹹蛋，就變去年7.5元今年8元，一直這樣漲下去，對我們餐廳業者來講真的吃不消。」
一顆鹹蛋黃就漲0.5元，店內端午節就要用掉一萬顆，等於成本多出5000元，只能提早兩個月叫貨，免得到時候漲更凶。
產地台南的鴨農，也加緊腳步生產，把一大籠的鴨蛋，放進紅土、鹽裡醃漬，業者表示，從去年11月到現在，鴨蛋已經漲了六波，就是因為飼料漲價和雞蛋缺貨，鴨農蘇清發說，「缺雞蛋臨時要養鴨子，也沒那們快，現在飼料又漲很高，有些人也沒興趣養，原本產地價格是34元，現在漲到40元。」鴨蛋從一台斤34元，漲價40元，業者預估，接下來需求更大，恐怕還有得漲。
（民視新聞／綜合報導）
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