總鋪師把筍乾放進大鍋裡面翻炒，炒到陣陣香味撲鼻後，還要放進滷汁裡面，熬煮好幾個小時。
另一頭則是把老早就準備好地配料，塞進整雞的身體裡面，整隻塞好塞滿，要重現傳統辦桌的奢華古早味「布袋雞」。
總鋪師机義雄說，「一定要有那個心，做起來口味才會好，心情也都有關係。」
高雄內門除了有知名的宋江陣，更是「總鋪師的故鄉」，受到疫情影響，內門宋江宴已經停辦了2年，這次捲土重來，主辦單位找來南北4位總鋪師，聯手打造升級版的辦桌菜，價格更是一舉拉到一桌12000元，不過掌廚的總舖師強調，絕對物超所值。
總鋪師机總鋪師說，「我今天的菜路幾乎有六項過去宋江大宴都沒有用過，就是都古早味的像是菊花筍絲干貝、通心鰻、布袋雞。」
不過即便疫情趨緩，相關防疫措施仍能少，為了確保每桌的安全距離，這次不但減少桌數，只開70多桌，工作人員也拿出尺來，逐一確認。
內門順賢宮顧問何敏滄說，「採取比較精緻化桌數就沒那麼多，我們都一切遵照政府的規定，最高級的規定，距離該分開、不敬酒等等。」
睽違2年，內門宋江宴再度登場，主辦單位做足準備，就是要讓大家吃得開心、也吃得安心。
（民視新聞／綜合報導）
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