熱油鍋加入牛肉，炒到半熟，然後加入新鮮雞蛋、白飯，不斷翻炒，最後再放入大把青菜；看似簡單的炒飯，要炒到香氣十足，其實有很多學問，從挑選食材，每一個細節都不能馬虎。
炒飯專賣店老闆詹敏祺說，「炒飯的話主要就是鍋氣，鍋氣很重的話炒起來，吃起來每一口香氣都會很足，再來就是食材要用的很好，例如米的話至少要用一等米的等級，蛋我們都是用水洗蛋，所以蛋新鮮油新鮮米也好，然後食材例如牛肉雞肉，都是用最新鮮的。」
老闆詹敏祺，原本從事企劃行銷工作，有一次在台北吃到一位老師傅的炒飯，讓他相當驚艷，決定想從事這一行，但他當時沒有資金，於是帶著女朋友，去國外遊學打工，存第一桶金。
炒飯專賣店老闆詹敏祺說，「我那時候就跟師傅說，我回國存到錢之後，想要來這邊學，學好之後想要到台中開，師傅也答應了。」
2016年小倆口回台中，租了一間小小店面，開始賣炒飯，經常騎著摩托車，提供炒飯給附近的教會，幫助弱勢。後來生意漸漸擴大，開了兩家分店，雖然孩子也出生了，但幫助別人的心，還是沒有改變。
炒飯專賣店老闆詹敏祺說，「我們有時候會試炒東西，或是有多餘的東西，會送去兒童之家或是人安中心，人安中心主要會有一些街友去排隊。」
雖然只是一間小小的炒飯專賣店，但詹敏祺踏實經營，稟持助人的精神，讓每一口炒飯，都隨著愛心一起飄香！
（民視新聞／李坤錫、林進龍 台中報導）
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