咖啡豆手工研磨,先悶蒸再繞圈住水,一杯香氣四溢的手沖咖啡端到客人眼前,老闆眼神專注,手法俐落,說起咖啡頭頭是道,但你一定想不到,他還有個斜槓身分。
放下磨豆機,咖啡廳老闆化身整復師,用雙手替客人舒緩緊繃肌肉,這看似完全不同工作的結合,起源於老闆豐富的人生經歷。
整脊咖啡廳老闆賴世宗說,「從中國回來是中醫,我在一間日本的醫院,當中醫的主治醫師。」
老闆過去擔任中醫師,在中國生活了16年,因為父親需要照顧,舉家返台,一切從頭開始,投入自己熟悉的領域,以整復工作為業。
整脊咖啡廳老闆賴世宗表示,「因為我是獨子所以就回來,那時候跟我太太在討論她就說,那樓下要不要開一間咖啡廳,3樓是鋼琴教室,2樓做看診就是傳統整復這一塊,那樓下客人來還可以聊天啊,或是讓他們等待。」
整脊咖啡廳老闆賴世宗說,「稍微濾一下看一下,尾韻帶有一些烏龍茶的口感。」
仔細挑選著咖啡豆,說的一口咖啡經,別看老闆現在對咖啡知識如數家珍,剛入行也吃足苦頭,不懂喝、不懂泡更不會看豆子。
整脊咖啡廳老闆賴世宗說,「說要做咖啡了,去咖啡展看買了一大堆咖啡,沒喝多少剩下一大堆全部都丟掉了。」花了錢付了學費,也遇到貴人指點。現在選豆、烘培、沖泡全都一手包辦。
整脊咖啡廳老闆賴世宗說,「客人他其實有時候,會來找我們去做處理的時候,其實都是因為不舒服他才會來嘛,他不舒服可能壓力大或是累,這個時候我們如果幫他處理好之後,來一杯咖啡是不是很紓壓。」
咖啡香氣治癒心情,老闆妙手治癒疼痛,咖啡廳希望客人放下壓力,斜槓人生一開始或許挫折,但堅持後總能遇到更美風景。
(民視新聞/賴國彬 桃園報導)
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