飯店應變來客數下滑 餐廳縮減餐期、暫時停業

國內疫情升溫,面對用餐人潮雪崩式下滑,飯店提前應變、降低虧損,台北君悅酒店內兩家餐廳,5月底前暫停營業,另外,台北晶華酒店、喜來登和老爺酒店等,也都決定調整營業時間,縮減供餐時段來減少開支,不少民眾雖然覺得可惜,但力挺業者作法,期望能順利度過疫情高峰期。



師傅在吧檯前現切生魚片,飯店自助餐從海鮮、熟食到甜點通通有,多元的選擇,總吸引不少老饕上門,不過現在想吃,可能得碰碰運氣。雖然目前還沒有明定禁止內用,但可以看到,來飯店用餐的人潮明顯少了許多 ,不少飯店業者為了降低虧損,決定縮減供餐時間,有的甚至打算暫時停業。

雖然有人覺得可惜,但畢竟非常時期就得採取非常手段,台北君悅酒店的「彩日本料理」和「茶苑」兩家餐廳,5月底前暫時停業,雲錦中餐廳則是平日休息、週五到週日營業,台北喜來登的十二廚、寒舍艾美的探索廚房,以及漢來旗下的海港自助餐,下午茶到5月底前都暫停供應,而晶華酒店栢麗廳雖暫停供應下午茶,但平日下午茶餐券,可享升等優惠。

本土疫情嚴峻,面對退訂潮和內用人潮驟降慘況,業者換個方式,吸引消費者回流,防疫工作當然更不敢大意,特意將用餐區大範圍區隔,同時也有業者重啟外帶餐,力拚冷凍市場,從五星飯店到自助餐廳,各個咬牙苦撐,要用多元經營策略,穩住營收。


(民視新聞/唐詩晴 盧柏璁 台北報導)


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