綜合外媒報導，世界衛生委員會（Global Hygiene Council）近日針對9個國家、180個家庭的廚房清潔用具進行調查，結果發現有21％海綿含菌量超高，平均每3平方公分就有高達1000萬的細菌量，是馬桶蓋的20萬倍。對此，挪威研究團隊展開研究，發現海綿因內、外都有大量的食物殘渣，加上其溫暖潮濕的環境，為細菌提供了良好的繁殖地，當中還不乏有害的細菌，「一塊海綿可以容納的細菌數量，比地球上的人口更多」。
最令人驚訝的是，民眾在使用完洗碗海綿後，無論用任何清潔方式，像是用水沖洗、用肥皂和水清洗、放入洗碗機或漂白都於事無補，對細菌量不會產生太大的影響，即使增加清潔的次數也一樣。不僅如此，德國富特旺根大學微生物學家埃格特（Markus Egert）也表示，若不當清洗，狀況恐怕會更糟糕，「一些細菌存活下來後，會變得更具抵抗性，持續這麼做將帶給自己更多致病的病媒」。
專家認為，刷具不像海綿那樣多孔，較易看見殘留的食物殘渣。圖僅示意，與本新聞無關。（示意圖／Pexels）
對此，研究團隊也開始找替代品，他們收集使用過的廚房海綿及刷具，並在2種工具上添加沙門氏菌，並嘗試幾種保存方式。其中刷具經過一夜晾乾後，沙門氏菌數量顯著減少，若放在塑膠袋內保存，就沒有明顯變化；不過，廚房海綿無論是何種儲存狀況，上頭的沙門氏菌都沒明顯數量。最後，研究團隊將上述結論發表在《應用微生物學雜誌》，並總結：「只要沒有每天更換海綿，就很難避免細菌生長」。
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