《台電電力粉絲團》在臉書發文中提到:「當湯汁溢出反覆加熱會變黑變黃,這些汙漬或水垢長期積在底部,會影響電鍋發熱效率,食物加熱的時間就會增加」,使用電鍋後一定要留意外鍋的清潔,常被忘記清除的殘餘積水,或蒸煮、裝盛時不慎溢出的湯汁,都會在多次加熱後變黑變黃,若放任它長期堆積於外鍋上,容易使電鍋的發熱、導熱效率不佳,料理所需的時間也會延長。
而定期清潔電鍋的方式也很簡單,可利用隨手可得的白醋或檸檬,將其倒入或放到外鍋後,加水至覆蓋髒汙處,按下加熱煮沸後關電源浸泡兩小時,再將水倒出用抹布或海棉擦拭即可,或是參照產品使用說明書中的清潔方法,千萬不可將整個電鍋拿去用水沖洗,這樣極有可能會造成故障。
光定期清洗還不夠,如果還想追求極致省電的話,《台電電力粉絲團》也提供了以下兩個小祕訣:(1)如放置於鍋中不需要保溫時,記得拔掉插頭或關電源、(2)可添加蒸架或蒸盤,一次蒸煮多道料理。
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