知名燒肉店業者推出全新品牌，料理用的是澳洲9+和牛，特別選出適合燒烤的12個部位，設計新菜單，除了傳統燒烤外，還推出多項生肉料理，包含用海道海膽和鮭魚卵做成的日式手卷，用的是日本秋田小町米，米粒飽水度高，另外，也有搭配烏魚子、魚子醬、生干貝和星鰻做成的握壽司。
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與日本和牛相比，澳洲的油花較少，吃起來口感較清爽，主廚使用腿三角肉切成薄片，淋上松露醬汁，搭配芝麻葉和酸豆，做成義式生和牛，另一道是調味過後的生牛肉與帕瑪森乳酪攪拌，放到烤到酥脆的塊狀吐司上，法式開胃菜讓人看的口水直流。
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