把新鮮高麗菜切出清脆聲響，再大把放進大鍋中，煮得香味四溢，這個紅通通的濃湯，就是烏克蘭的知名家常菜、羅宋湯。
俄烏戰爭烽火連天，烏克蘭西部大城利維夫的車站外，大批志工每天準備羅宋湯，免費提供給民眾。因為戰爭爆發後，許多人流離失所，能喝到羅宋湯，不只溫暖果腹，更是心中的思鄉慰藉。
戰地廚房創辦人尼梅特茲說，「當難民來到這裡，喝湯不只溫暖了他們的心，還因為這是烏克蘭的羅宋湯，他們就知道他們回到家了，雖然他們已失去家園。」
志工表示，戰爭剛爆發時，數千名平民逃到利維夫，因此當時每天都要煮好幾次，大約8000份的羅宋湯，分送給民眾。而如今不少民眾離開後，大概每天煮100份，給大批士兵們，激勵前線。
烏克蘭士兵敘卡魯克表示，「這是我們烏克蘭國家料理，光為了這個就值得贏得勝利。」
羅宋湯已傳承好幾世紀，烏克蘭每年還會舉辦各種羅宋湯比賽，而正宗羅宋湯是以甜菜為主料，再加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、鮮奶油等配料熬煮，呈現出濃濃的紫紅色。甚至在整個東歐地區，就有多達數百種羅宋湯食譜。
美食作家波利許屈克指出，「光我知道的就有340種變化，這是最小數字可能還有更多，但我沒去算。」
畫面中這家餐廳，還舉辦慈善晚宴，由兩大主廚操刀，推出羅宋湯的經典食譜，也就是「櫻桃羅宋湯」，從開胃菜到甜點，全都以羅宋湯為靈感，而晚宴收益全捐給烏克蘭軍隊。
晚宴賓客說，「我必須說櫻桃真的意外美味極了，羅宋湯就該這麼好喝，非常有趣對櫻桃羅宋湯感到很驚豔。」
（民視新聞／林昀嫻 綜合報導）
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