鬼頭刀魚盛產於本島花東海域，又稱黃金魚、鱰魚、鯕鰍、飛烏虎，具有強勁的活動力，肉質扎實少刺，富含優質蛋白質，脂肪含量低於一般肉類。花蓮鐵路餐廳的鬼頭刀便當採用榮獲海洋之心生態標章漁業認證銀級的「台東新港鬼頭刀延繩釣友善船隊」漁獲；漁獲加工廠亦通過ISO22000、HACCP及榮獲「海洋之心生態標章的產銷監管鏈」等認證。
台鐵局指出，花蓮鐵路餐廳首次挑戰採用鬼頭刀作為便當主菜，為展現歐美級高檔鬼頭刀魚排的美味，精心調配味噌風味醬汁香烤魚排，再淋灑柴魚片。配菜選用花蓮盛產的金針拌炒美白菇，及在地生產的蘆筍佐枸杞，再搭配香酥骰子雞、玉子燒、蜜黑豆等食材，讓民眾遊玩花東之際，能品嚐到在地的漁產及佳餚，也支持國產在地水產品及永續漁業。
「鬼頭刀便當」8月26日10時30分於台鐵花蓮車站花蓮夢工場首賣，販賣至9月30日為止 ，午餐限定，售價100元，數量有限。便當新上市期間特別加送贈品，每購買1個鬼頭刀便當可兌換精美鬼頭刀L型資料夾1份及購買5個鬼頭刀便當可換酷炫鬼頭刀T恤1件。
鬼頭刀T恤。（圖／台鐵局提供）（民視新聞網／綜合報導）
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