拌麵皮、包豆沙，再到壓模，分工明確，中秋腳步逼近，50年老餅舖，一天就要做3000顆月餅。
包好的廣式月餅壓進百年模具，這幾下敲打，考驗師傅功力，技術純熟，才能使月餅外型均勻成型，做好的餅第一次烤完，刷上蛋液，再用220度高溫回烤5分鐘。漂亮的焦糖色澤才會出來，紮實香甜的廣式月餅，吸引不少人，聞香而來。
不管是切開後，有腰果、核桃等五種以上果仁的伍仁餅、包著蛋黃的棗泥酥、蓮蓉酥，還是渾圓飽滿的綠豆碰，一顆顆月餅和禮盒，堆滿店舖，挑選個口味，也要猶豫一下，一個中秋節，老字號餅店光是賣月餅，起碼賣出4萬顆。
儘管月餅原料漲幅驚人，酥皮用的奶油漲了20%~30%，豆沙平均也漲了15%~20%，鹹鴨蛋去年一顆7塊，今年漲到9塊錢，讓店家不敵通膨壓力，小幅調漲8%，不過買氣絲毫不受影響，甚至不少消費者，更追求實在、品質，對一年一次難得吃到的月餅，很捨得下手。
（民視新聞／唐詩晴 陳聖翰 台北報導）
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