整塊生魚肉，靠自家漁船捕獲再急速冷凍，保持新鮮度及口感，細膩刀工切下，頂級上腹肉、中腹還有赤身，黑鮪魚生魚片，是饕客來到東港華僑市場必點。
屏縣東港漁會總顧問林漢丑說，「頂級的上腹肉啦新鮮又好吃，他的炙燒入口即化吃了之後那個口感Q。」
黑鮪魚片在鐵板烤得滋滋作響，炙燒握壽司也是這間日料店的拿手菜，用大火逼出魚香味，加上鬆軟的米飯沾點醬料，入口即化的口感，讓客人念念不忘。
生魚片專賣店師傅李語嫻說，「品嘗一下我們黑鮪魚生魚片，然後吃個簡單的握壽司，對於一些不知道怎麼吃的人，他們可能就會選這種簡便的海鮮丼，就等於什麼都有全部不管是黑鮪魚啊，在地的甜蝦北海道的干貝，什麼所有食材都吃得到。」
講起自家料理及產地，介紹的鉅細靡遺，本科就讀財經研究所的高材生，放棄所學專業，選擇繼承家業，跟著爸媽一起經營日料店，店裡的魚都是自家捕的，漁業世家已經傳承第三代。
民眾說，「覺得很新鮮啊又非常的甜美。」
在地盛產的無目鰻，切成塊狀高溫油炸，再撒點胡椒及特調香料，搭配洋蔥青蔥提味，除了這道避風塘鹹酥無目鰻，用在地明蝦料理的蒜蓉粉絲煲也是熱門菜之一。
海鮮餐廳業者任于昀說，「採用華僑市場漁港新鮮的漁貨，比如說這道清蒸魚牠是用在地龍虎石斑，華僑市場現抓的明蝦，東港的特產無目鰻曾經有北部客人讚不絕口。」
想吃最新鮮的海鮮料理及生魚片，民眾都會直奔東港華僑市場，不敢吃生食，也能當場買在地新鮮食材，請店家幫忙料理，一飽口福。
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