鴨胸在鍋裡被煎得滋滋作響，接著準備燉飯料理，洋蔥爆香，加入燉飯、雞高湯、地瓜、紫米醬等，燉煮5分鐘，接著放入鮭魚鬆，蘿蔔片做點綴，這道「紫米燉飯佐溫泉鴨胸」就完工。
軟殼蟹放入油鍋炸到金黃酥脆，另一邊準備米糕做為基底，再放入現炸好的蟹，香菇乾、和特調蝶豆花口味泡泡，這道「軟殼蟹米糕佐松葉蟹膏醬」，吃起來酥脆又軟Q，還有海鮮控喜愛的「季節海鮮佐番茄泥」，搭配限定調酒，一道道別出心裁的料理，讓民眾直誇味道鮮美。
民眾說，「他們的鴨胸是用舒肥的方式去烹調，所以吃起來很多汁。」、「軟殼蟹因為酥炸過後，然後再搭配烘乾的香菇，吃起來很像紅蟳米糕的香氣。」
餐酒館店長蘇怡文說，「我們的餐飲結合這樣比較特有的文化，原住民客家閩南和海外的文化，再結合我們西方歐陸的料理手法。」
看準不少人喜歡分享美食，還有餐酒館業者推出霸氣的16盎司「炭烤帶骨戰斧豬排」，一刀切下肉汁噴發，還有當季的蟹黃奶油燉飯，一看就令人食慾大開！
餐酒館業者曾偉庭說，「其中我們在基底的地方加入了蟹黃，然後我們自製的蛤蠣汁，然後再搭配整隻的軟殼蟹，其實整體會有滿滿的秋季感，然後鮮度也是夠的。」
吃完主食，當然也少不了甜點，店家招牌的香蕉派和檸檬派，搭配以錫蘭茶為基底的水果茶，各家業者趁勢推出秋冬新菜，不只比拚食材，擺盤，還要用視覺創意料理，滿足消費者的味蕾。
更多新聞： 鈔能力！男遇行車糾紛出這招安撫 從敲車窗嗆聲變大哥慢走
