（民視新聞／陳妍霖 莊柏驊 台北報導）萬物齊漲，尤其這兩年食材漲幅凶猛，加上高店租等種種壓力，讓不少餐廳撐不住，紛紛喊卡、宣布歇業，不過有業者卻逆勢展店，在桃園有一家牛排館，不僅推出各式排餐，還有披薩、海鮮、美式台式各種料理Buffet吃到飽，最便宜連300元都不到，因為CP值高，吸引不少客人上門，直說老闆真的很佛心。 更多新聞： 「剩菜」成世界名菜！美食家揭印度奶油雞起源 前美國總統一吃就愛上 牛排吃到飽餐廳業者陳秉哲說，光食材、人事等成本幾乎佔7成以上，既然敢開店，就不怕大家來吃，就算是大胃王也不怕，只要食材不浪費即可，不過為了要控管成本，盡量選當地食材大量採買，想辦法以量制價， 而排餐價格依照豬、雞、牛不同部位不同等級，大約在299元到500元之間，另外還有820元、890元的高價位牛排，選擇性多，有些客人也想要吃比較好的，願意多花錢，在「截長補短」下，也能管控成本，雖然賺不多，但至少薄利多銷。 更多新聞： 他怨菲力牛排像控肉！轟店家「連三色豆都沒有」網笑：這男人太狠
