跟著五星級主廚一起DIY做壽司，不過這個可不是一般的壽司，裏頭包了酥炸過的石斑魚柳，瞬間讓平凡的壽司變得高級。
飯店資深主廚朱昱瑋說，「一般壽司其實都是包蝦、包一些蔬菜之類的，我們就是透過石斑魚，我們把它做成飯捲。」
為了推廣石斑魚，屏東縣政府跨區來到新竹，與旅遊集團合作，由旗下的飯店主廚開發出麻婆豆腐石斑魚、酸菜水煮石斑魚，製作成即食料理包，搭配在地生鮮的龍虎斑、金目鱸魚、午仔魚、泰國蝦等等，包箱成「好漁箱」，透過業者的電商平台，提供給全台灣的民眾選購。
屏東縣海洋及漁業事務管理所長陳仕元表示，「即日起到年底我們只要購買屏東好漁箱，我們就會贈送一包龍膽石斑口味的飛魚卵香腸，這個是老少咸宜，尤其小朋友非常喜愛的產品。」
另外也結合耶誕節活動，和飯店推出住宿好康優惠。
屏東縣海洋及漁業事務管理所長陳仕元說，「住宿的話只要花100元加價購，我們就會贈送一包石斑魚口味的即食品。」
石斑魚不在只是宴席或年節才吃得到的高價魚，屏東縣政府積極行銷讓石斑魚深入家庭，重回民眾日常的餐桌。
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