台灣趴趴走／高雄橋頭特色黃羹！粗米粉咖哩魚肉！僅此一家別無分號！

論壇中心/綜合報導

高雄橋頭除了有著名的糖廠以外，還有一道跟糖廠有關的特色料理，而且在台灣其它地方都吃不到喔！讓我們一起來看是什麼好料吧！，

台灣人愛吃羹，素羹、肉羹、魷魚羹，沙茶、蒜味口味，拌飯加麵，配米粉粄條！不過在高雄橋頭有一種很特別的黃羹，又叫做「阿婆羹」，已經流傳了將近70、80年，當地人愛吃，外地人來這必點！而這道「創意料理」的由來，要從日治時代，高雄糖廠說起！

日治時期，有一位婆婆在橋頭舊市場賣魚，而市場正好在橋頭糖廠附近，當時一些來自日本的工人會逛市場，因為懷年家鄉咖哩的滋味，於是就問賣魚婆婆，能不能幫他們做一些「咖哩料理」?婆婆想了想，覺得如果做出來，應該會不錯吃，於是結合了自己販賣的魚肉食材，搭配咖哩和粗米粉，研發出了咖哩口味的「粗米粉魚肉黃羹」！

賣魚婆婆的「黃羹」到現在已經傳承三代，老闆還是「重成本」使用大塊「鮪魚肉塊」和「旗魚肉塊」，此外還加上了粗米粉，除了「久煮不爛」外，也是要讓客人吃粗飽，因為當初請婆婆做「黃羹」的日本工人都是做「體力活」，粗米粉吃起來才有飽足感，補足體力好好工作！此外，第三代接手後，新產品肉燥飯，也是熱門產品之一

本週「台灣趴趴走」節目，魚夫來到了高雄橋頭，帶大家吃只有當地才有的「黃羹」，了解「賣魚婆婆」受到「糖廠工人」的啟示，開發出「創意料理」的故事。播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點。

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