雜糧行業者說，「蛋價的確有漲有漲2塊。」
雜糧行業者挑雞蛋挑的仔細，好一點的白蛋，一公斤要價56塊，不過對民眾來說，只要買得到蛋，什麼都好，因為市場傳出又缺蛋了。
雜糧行業者說，「今天有兩個阿姨有說，你們家還有蛋嗎？所以其實那時候我有點3條線，即時缺蛋其實蛋行就是，還會給我供應的貨就是足夠我賣的量，但是一定沒有比往年多，可能也許以前賣10箱，但是至少他還會給我5箱這樣子。」
雜糧行坦言，雞蛋供應來源明顯減少，民眾不解，去年缺蛋，今年也缺蛋，到底原因是什麼，追究原因，主要是天氣寒冷、禽流感影響，國內雞蛋的產量下降，只剩7成，偏偏冬季是吃火鍋旺季，對蛋的需求升溫，供需失衡才會出現缺蛋，農委會坦言，每日缺蛋約20萬到30萬顆。
農委會畜牧處家禽生產科長程俊龍說，「因為這個年節的關係大家會比較多一點的加工，那邊會一些備料，所以會出現一個短期的一個需求，都有跟一些加工業者調度一些原料蛋，供應到消費地的這個市場去。」
畢竟隨著農曆春節逼近，蛋的需求將達到高峰，農委會想方設法調度，將衝擊降到最低，以免缺蛋造成恐慌，蛋價又飆天價。
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