熟練將茶葉放入器具內，熱水一加入，幾分鐘後變成金黃色的茶湯，光看就彷彿聞到茶香味，要入喉前，可先聞一聞。
台茶之父魏靜時後代林信介說，「聞到香氣會到腦門裡面去，花香這我祖先的技術。」
一談到茶，話匣子開了就停不下來，他是林信介，對茶有如此深的情感，卻是因為無意間發現祖先是南港包種茶始祖魏靜時。
台茶之父魏靜時後代林信介說，「我去我舅舅家，舅舅就叫我去看電腦裡面的資料，才知道台灣茶葉的歷史這麼悠久，那我祖先魏靜時對茶葉的貢獻是非常大。」
台灣包種茶源自南港，氣溫適合發展茶業，日本政府十分肯定魏靜時的貢獻，逝世時，日本天皇還頒發「白櫻花狀」，也獲得台茶之父尊稱，林信介出於對鄉土人文的熱愛之情，加上祖先對茶葉的堅持與貢獻越來越少人知道，讓他積極投入茶推廣也注入新生命。
台茶之父魏靜時後代林信介表示，「我祖先魏靜時是台灣出生台灣長大，他的技術就是台灣人真正發明的技術，不是從外來傳來的是這樣的歷史，自己祖先的故事自己說。」
台茶之父魏靜時第五代外孫林信介說，期許自己能延續祖先的製茶精神，也喚起台灣對茶歷史的重視。
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