香濃的湯頭，以及Q彈麵條，讓人每天吃也不膩。山形市民對拉麵的熱愛，非比尋常。
山形雜誌總編鈴木美貴子說，「本來家裡有客人來時，山形人就會端出做好的拉麵，用拉麵招待客人是我們一直以來的傳統。」
每年2月，日本總務省都會公布家庭消費統計，山形市的拉麵年度消費額，曾經傲視全國，連續8年拿下日本第一，沒想到卻在去年遇上勁敵。
新潟市民眾說，「喜歡拉麵，多的時候曾一天吃兩次，最多曾一週7天都吃拉麵。」
新潟市在2022年一度擠下山形市，成為日本消費額最高、最喜歡拉麵的地區。為了奪回「拉麵王國」的寶座，山形市政府可說卯足全勁。
山形市政府職員將自己的名片背面，印上在地拉麵店資訊，為業者大力宣傳，還推出這種拉麵鑰匙圈轉蛋，只要拿著鑰匙圈去店家消費，就能獲得特別優惠。
山形市長佐藤孝弘說，「落馬成為第二名反而是個好機會，能藉此將山形拉麵的美味推廣到全國，我們為此還編列了預算。」
皇天不負苦心人，2月7日公布的最新消費統計，山形市成功贏下這場「拉麵之戰」，力壓新潟市，重新拿下日本冠軍。
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