新鮮牛肉片放進高湯川燙，幾秒鐘肉片瞬間變色，軟嫩肉質加上鮮甜湯頭，台南溫體牛肉湯是在地人的早餐，遊客到訪也必定要來一碗，不過近來原物料飆漲，已經讓不少店家撐不下去。
牛肉湯店家說，「陸續已經漲好幾次了，很多店家都沒辦法不敷成本，我們不敢漲因為大環境什麼都漲，真的消費者也很辛苦。」
民眾說，「調漲是合理啦！但是老闆堅持不調漲，要留住現在的客人。」
有店家咬牙苦撐，但也有知名牛肉湯老店撐不下去了，台南知名牛肉湯在臉書貼文，同時掛上招牌，因為飼料大漲，導致牛肉供需失衡，肉牛產業漲價，因此2月25日開始，要調整價格。
民眾說，「牛肉源頭要漲價，漲價完小碗的份量就會很少，所以變成說小碗不賣了。」
牛肉湯老店要漲價，而且停止販售1000元的小碗牛肉湯，萬物齊漲的時代，想喝這樣一碗鮮甜牛肉湯，恐怕也只能多掏點錢了。
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