民視新聞／呂中漁、林東銘台北報導

全台蛋荒持續延燒，民眾搶不到蛋，抱怨連連，而每天必須攝取的蛋白質，該怎麼補充呢？營養師就建議，豆類和海鮮，都是民眾攝取蛋白質，不錯的替代方案，

更多新聞：交通部「3大方案搶觀光客」　自由行來台有機會獲5000元消費金

全台鬧蛋荒，不少店家天天搬出告示牌，不是說完蛋了、就是完售了，總之總有股蛋蛋的哀傷，尤其蛋的好處，還這麼多。

營養師鄭惠文說，「有豐富的葉酸那葉酸的部分，就是可以幫助我們神經的一些發育，尤其是幫助像是胎兒，補充足量的鐵可以避免貧血，卵磷脂它就是蛋有一些膽固醇，就是這些營養素，可以幫助我們細胞膜的穩定。」

營養師解釋，一顆雞蛋就含7公克的蛋白質，和250毫克的膽固醇，其中更有維生素、礦物質和卵磷脂，是優質蛋白質來源，只是現在搶不到蛋，也"逮就補"，非常時期，還可以拿別的食物來替代，營養師高敏敏，就在臉書分享，1顆雞蛋的蛋白質含量，可以用2格傳統豆腐、半盒嫩豆腐、1杯190c.c的豆漿、5湯匙吻仔魚、3湯匙蚵仔、4尾劍蝦或1/3掌心大小的魚和肉類取代。