蛋倒入炒鍋，一面煎的焦香，一面半生熟，別小看只是兩顆蛋，正是店內招牌燒肉飯的核心角色，光這家餐廳每天就要用上1500顆蛋，不過受禽流感與飼料價格上漲影響，今年2月東京雞蛋批發價，比去年同期飆漲近1倍，店家快吃不消。
餐廳顧客說，「我很期待來吃這道不想看到漲價，希望價格維持現狀。」
東京這家蛋包飯專賣店，雖然營業沒有受影響，但顧客如果想享受最受歡迎的蛋量加倍歐姆蛋，要再等等。
蛋包飯專賣店店長阿部聖說，「這是菜單上的人氣選項，停賣很令人失望希望蛋價能便宜一點。」
大型雞蛋販售公司、JA全農雞蛋的數據，東京地區中型雞蛋2月的每公斤平均批發價格，衝到327日圓，約合台幣74元，創1993年統計以來新高。這間雞蛋加工業者，每年得用上12億顆蛋，國產蛋占99％，如今遇上缺蛋危機，考慮把當中2成以進口蛋取代。
雞蛋加工廠社長藤井宗德說，「現在很多雞蛋供應商拒絕訂單，目前景況不明。」
不過歐美也受禽流感影響，進口也困難。而日本農林水產省表示，禽流感預計在3月後趨緩。
東京農業大學教授信岡誠治說，「即便禽流感趨緩養雞業者復原需1年以上，作為飼料原料的玉米價格，仍居高不下我認為影響還會持續。」
從去年10月底到今年2月20號，日本已撲殺超過1300萬隻蛋雞，相當於全國總蛋雞數量的1成。在日本向來是「物價優等生」的雞蛋，面臨新考驗。
更多新聞： 美泰金色眼鏡蛇軍演 新增太空安全演習 美軍人數近10年新高
