鮮嫩鮭魚放入餐盒，加上粒粒分明的白飯，最後放上蔬菜，秤重、包裝，沙烏地阿拉伯近期掀起健康飲食風潮。
健康餐廳經理切哈耶布說，「我們會計算每道餐點的熱量，確保飲食內不包含不好的脂肪，只有新鮮的食材與蔬菜。」
根據世界銀行去年發表的研究報告，沙國成人，5人當中就有1人肥胖，全球肥胖觀察數據則顯示，沙國的肥胖比率是全球第17名，比美國低2名，王儲穆罕默德提出願景，要在2030年前，改善沙國肥胖與糖尿病問題。
顧客說，「當我開始嘗試（健康飲食）2、3天後，我的胃脹氣問題改善，我以前會吃速食和香料雞肉飯。」
沙國美食傳統上有大量肉和米飯，還有搭配烤餅或麵包的沙威瑪，調味豐富，令人口齒留香。近來有越來越多餐廳提供更健康的餐點選擇，同樣能大快朵頤，只不過份量算得剛剛好，有沙國國菜美譽的「香料雞肉飯」還是能吃，只是香料少了些。
沙國醫師哈德爾說，「現在有很多餐廳提供健康食物，甚至快比速食店還多了。」
其實從2019年，沙國衛生當局就開始要求菜單上，要有熱量資訊。而政府也加強推廣運動，像是舉辦馬拉松活動等，國民上健身房的比率增加，想從改變生活方式著手，根本解決肥胖問題。
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