麵團進入攪拌機打得均勻，等待醒麵後，像是充滿彈性的橡皮筋，被拉得又細又長，桿平後豪邁放上青蔥，堆疊得宛如小山丘一樣高，再像是拉拉鍊一般，仔細裹起蔥燒餅，準備進入火烤爐。桃園龜山一間燒餅店，儘管看起來樸實無華，但只要一開業，在地人總是絡繹不絕。
民眾說：「大塊的(蔥燒餅)經常來都要預訂，其實這個饅頭你吃久的話，會覺得老麵很好吃。」靠著銅板價格和扎實口感，想吃一份蔥燒餅，甚至得電話預定，不過經營6年多，面對原物料節節攀升，尤其最近青蔥漲10倍，麵粉也漲60%，油類同樣翻倍漲，對比之下，一份蔥燒餅不到30元，如何控制成本？
燒餅店老闆楊宗霖說，自己不太會算錢，只把握了一個原則，就是為了節省人力成本，老闆從切菜備料、包餡製作到烘烤出爐，全部一手包辦，而看看這雙「做工的手」，背後更烙印一段年少輕狂。
原來因為太太一句話，72年次的老闆，捲起袖子做燒餅，浪子回頭的故事，也讓這家燒餅店更多了人情味！楊宗霖說：「現在生活大家都比較辛苦，我們吃得飽就好了，請人又多一筆開銷，重點是我們這份薪水要灌給誰，灌給消費者嗎，不如就是自己吃下來。」
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