專家曝潤餅皮4挑選要點，以防不肖業者添加「吊白塊」。（圖／民視新聞資料照）
中華食品安全協會表示，曾有不肖業者將潤餅皮添加「吊白塊」，目的是想讓潤餅皮維持白色、擁有Q彈口感，並且防腐保鮮。據了解，「吊白塊」為次硫酸氫鈉甲醛，主要成份是甲醛與亞硫酸鹽混合物，常用於纖維工業及染色工業，是工業用強力漂白劑，且甲醛具有毒性，食用後將有害人體健康，非我國許可的食品添加物。
甲醛為有毒物質，輕症為過敏頭暈，嚴重會導致休克甚至死亡。亞硫酸鹽則會釋放二氧化硫，恐導致氣喘、舌水腫及喉痙攣，高濃度二氧化硫也會抑制呼吸道作用而窒息死亡。「吊白塊」會分解出甲醛，甲醛容易氧化成甲酸，其還原性能夠協助食物保存，讓潤餅皮保成品存放更久，因此使得不肖廠商看上其防腐功能。
中華食品安全協會指出，挑選潤餅皮時，應注意是否過白、口感是否太Q、有無異味，亦或是業者宣稱可久放，有以上條件的潤餅皮皆應避開選購，但最重要的還是在購買後應盡快食用以免變質。
更多新聞： 快新聞／404萬人快刷本子！郵局今9點起撥款入帳 國泰、富邦「這兩天」發放
