海苔鋪上醋飯，魚肉及小黃瓜，熟練地捲壽司，裹上麵衣及炸粉後，下鍋油炸。
起鍋後切片擺盤，加上薑片，擠一點芥末，一盤鮪魚炸壽司準備上桌。醬油，蟹肉等所有食材都是從土耳其進口。這家壽司店位於敘利亞，靠近土耳其邊界大地震重災區，幸運躲過地震浩劫。這不僅是敘利亞首間壽司餐廳，老闆的身分更是特殊，他是一名俄羅斯籍的聖戰士。
壽司餐廳老闆沙克班諾夫表示，「我開了這家壽司店還有投資其他東西，我盡可能協助敘利亞人民我愛敘利亞人。」
出於對敘利亞的愛，他2015年投身擔任聖戰士的外籍傭兵。直到5年前，敘利亞政府奪回控制權及大部分國土，許多傭兵因而失業。沙克班諾夫一家人選擇留在當地。擔任聖戰士期間，他曾前往巴基斯坦，阿富汗，印尼等地，對國外的日本料理念念不忘，因此決定轉行改賣壽司。未來還打算出國進修。
壽司餐廳老闆沙克班諾夫表示，「如果允許的話我計畫前往歐洲，並繼續完成學業。」
雖然放下槍桿屠刀恢復正常生活，他始終謹記著聖戰士的使命。他表示，如果情勢需要，他會立刻放下一切回到戰場上。
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