店多4%卻虧損？達人揭餐飲業「支出比營業額高1千多億」：非常恐怖

影音中心／陳則元報導
許多人除了固定工作領薪，額外會再找時間斜槓兼職，或是想自行開業當老闆，而多數也選擇最常見、門檻低的餐飲業起家，然而白手起家創業真的有那麼容易嗎？號稱開店達人的James，近日秀出近年來台灣餐飲業營業額與支出統計，光108年餐飲業支出，就高達新台幣7138億元，超過同年營業額1400億元，並且在店家數年年增長的情況下，支出仍是節節高升，也讓James苦笑勸網友，還是要「適時放棄」。

James提到，自從疫情爆發以來，許多店家受到衝擊，經濟陷入困頓，面臨請不到人或是倒閉危機，連位於西門町鬧區的知名燒肉店，日前也傳出頂讓消息，餐飲業的盛行光環早已不如以往。James也感嘆說：「這行業非常恐怖，不是一個很簡單的事情。」貼出行政院主計處，製作的歷年統計數據，108年台灣餐飲業支出為新台幣7138億元，相比107年上升4.3%，但是同年份的餐飲業銷售額才5700億元，整整差了1438億元之多。

James接著看從106年到110年期間，台灣店家數成長率仍是年年增長。2020年15萬的店家數，到了2021年變成16萬，增加了4.2%，但是營業額卻是年年下滑，甚至呈現虧損狀態。在支出增加、可用員工數減少，營業額還出現減字號，整個餐飲業的大環境可說是相當險惡。James也苦笑勸網友說：「不要把放棄當成不能做的事。」面對這麼可怕的競爭社會，唯一能做的，就是想辦法讓自己想法正念一點。

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