紅麴外皮，包裹蟹肉蝦餃，還有晶瑩剔透的翠玉餃，滿滿珍珠魚子的燒賣，三種顏色的港點，彷彿珠寶盒。再品嘗鮑汁撈飯，米飯吸收濃郁鮮味，和珍貝、大草蝦一起入口，這其實是名媛梁珍珠和先生的宴客菜。
蛋黃染色的米粒，大火翻炒，讓米粒粒粒分明，充滿鍋氣。
熬了8小時的鮑汁，加入珠貝，濃縮風味。
蟹腿、大草蝦和干貝登場，最後讓融合海味的鮑汁，透入米飯。
主廚盧俊源說，「老母雞排骨珠貝鮑汁，下去煨了兩天，八小時煮再煨一天，才有濃縮的鮑汁。」
濃郁鮮味的，還有砂鍋海參鮑，高溫煨煮鎖住膠質，還有煨煮一天的花雕雞湯，其中一樣食材，可讓師傅傷透腦筋。
主廚盧俊源說，「當初1990年她來這邊，那時我們也不知道，她講的滿口膠原蛋白是什麼，去花了很多時間從中跳選材料，好不容易問了之前一個前輩，才告訴我們鹿筋下去熬，才有那個味道。」
吃完鹹的，來點甜點杏仁茶，和外脆內綿的炸牛奶，旁邊的珍珠其實是巧克力。
還有梁珍珠宴客，少不了的港式珍珠奶茶，改成用普洱茶、錫蘭紅茶，加入黑白珍珠，就連她的衣服、行李箱、攝影作品，都搬到現場，讓人彷彿身歷其境，置身家宴現場。
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