拔出竹筍剝去外殼，整座山頭爆量產出，等了3年，終於迎來雨後春筍，農民樂此不疲，掀開鍋蓋，熱騰騰的白煙向上直竄，一根根桂竹筍新鮮翠綠，農會首波收購，出動大量人力。
南庄農會員工說：「前兩天到三天收購的量，就是去年整個月的量了。」台灣氣候異常，苗栗南庄連續3年陷入無桂竹筍可賣的窘境，好在近幾波雨勢都下得精準，悶了好久的春筍紛紛探頭，短短7天內農會收購數量，早已遠遠超越去年10天份。
南庄農會供銷部主任邱瑞燕說：「去年做了十幾天，才做到1萬三千多斤，我們今年的量，現在（從）21日收到26日，已經3萬8千多斤了，預計收到農民竹筍沒有了，我們才會收工。」南庄桂竹筍，帶有清甜香氣，深受老饕喜愛，今年老天賞臉，終於也讓市場需求，得到滿足。
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