肥美生蠔放進蒸籠裡炊3~5分鐘，加上薑片去腥，留住鮮美口感。加進拉麵裡，與大骨熬成的濃厚湯頭，配合的恰到好處。
半隻螃蟹爬進碗內，加入溏心蛋、筍片，撒上蔥花，上桌前，老闆早已將蟹腳剪開，讓饕客直接拿起螃蟹，簡單就能吃到蟹肉。
顧客說，「很不一樣感覺非常棒，很有日本的感覺，整個氣氛都很棒，有偽出國的感覺，氛圍很好。」、「很難得看到這樣，台灣沒有這樣，好像來到了日本一樣。」
乳白色濃郁湯頭，用豬骨熬製，日復一日讓湯頭吸滿精華，超級入味。裝潢像來到日本，但仔細看，不少老饕還是鍾愛台味，點了牛肉麵，大快朵頤。這裡其實是全台唯一的拉麵博物館！老闆看準宜蘭，有不少觀光人潮，插旗礁溪，推出限定海味的同時，也讓民眾可以到宜蘭，卻能吃遍台灣各地經典麵食。
業者翁暐鈞說，「台灣比較流行的麵食類產品，我們這邊都會有，台灣的牛肉麵台中的炒麵，不可或缺的某牌辣椒醬，我們都把它引進來，還有一個就是台南很有特色的，鍋燒意麵雞絲麵。」
滿滿一碗蛤蠣、大蝦，從南部做肉丸起家的飯店業者，將觸角伸往火鍋，同樣插旗礁溪，也是以海鮮吸引饕客。貢丸拼盤外，加碼新鮮海產不手軟，五一連假即將到來，民眾到宜蘭走走，口腹之慾一定能夠獲得滿足。
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