經典的台式菠蘿、紅豆麵包，還有各種西點應有盡有，連鎖賣場為新的烘培坊店中店造勢，祭出21萬總獎金，舉辦烘培比賽，還找來世界級大師吳寶春、王鵬傑站台。
烘培師傅吳寶春說，「這一次提供給大家，一個低糖、無添加的商品，那也希望跟消費者有更多互動，甚至於改變麵包未來對我們生活的功能。」
烘培師傅王鵬傑說，「（烘培業者）和通路合作的優勢是，可能大家在利益共享的架構之下，我們可能可以省去一些再多開店鋪的成本，曝光率又可以提高。」
解密千億麵包經濟學，光是這塊日式麻糬，10個月，就能賣出71萬包，烘培坊吹起養生風，主打低糖、無添加，更為賣場創造1600萬業績。
下午茶時間，除了靠夾心麵包、果醬吐司充飢，現烤肉桂卷、蒜味麵包，甚至是蛋塔，現在在超商都能買到，類似"咖啡廳"的櫥窗，可是帶動熟食業績，成長3成。
而隨著節慶、季節，平均每2~3個月上市新品，牢牢抓住善變的消費者，也是連鎖通路的策略之一。
連鎖超商公關經理謝茹詒說，「超商麵包每年創造超過30億元的業績，其中匠土司於2017年推出後，深受家戶市場喜愛，去年熱銷達2300萬份，創造了超過6億元的營收。」
連鎖賣場公共事務部北南區經理張君鴻說，「針對這種所謂無添加的（烘培）商品，那他整個市場的占比，至少都有3到4百多億的美金，去年西屯店從八月開幕到現在為止，（烘培）業績已經破千萬以上了。」
家樂福今年展店3家烘培坊店中店，全聯去年烘焙業績超過60億，可日銷40萬個麵包，全家砸20億蓋麵包工廠，單日最高產能約30萬個，統一超商一條龍經營，創造60億營收，最新的熱壓吐司，突破2億業績，說是火熱的白金商機，也不為過。
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