咖啡館老闆林彥宇說，「這個是淺焙的。」
一邊招呼客人，手上還忙著泡咖啡，還得記住客人每個口味，明明是悠閒的下午，但咖啡館卻因為人手不足，十分忙碌。
咖啡館老闆vs.民視記者陳姵妡說，「小姐，妳的咖啡好了。」
民視記者陳姵妡報導，「缺工情形嚴重，即使咖啡廳祭出高起薪來徵才，還是找不到合適的員工。」
人手不足的咖啡館，就位在棧貳庫商店街內，假日總會湧現大批民眾，喝咖啡欣賞海景，但員工卻忙到，連午餐都吃不了。
咖啡館員工說，「如果是遊客很多，你就會很忙，忙到你可能要收餐，你要點餐你又要收桌子，午餐都沒辦法吃就下班了。」
連受訪當下都要把握時間洗杯子，這就是員工的日常，老闆雖然積極想補足人力，甚至開出優渥薪資，在校園徵才，卻鎩羽而歸。
咖啡館老闆林彥宇說，「我給高餐的學生有開到29150元，咖啡這個行業，初期來說算是比較高的，但就業博覽會的畢業學生有1000多人，可是來報名的只有136人，其實比例很少。」
香噴噴的牛排在鐵盤上滋滋作響，這家浪漫的西餐廳，美味餐點、浪漫的擺盤深受不少民眾喜愛，卻驚傳將在6月中熄燈，原因竟然是缺工。
西餐廳業者陳介宇說，「非常非常嚴重，我創業20幾年來，這是第一次遇到這麼嚴峻的狀況，快要10個月了，我們一個人都沒有補到。」
老闆語氣相當捨不得，原來不是短暫缺工，而是從疫情解封前，問題就浮上檯面，因為缺工而無法負荷大量的客人，為了維持服務品質，只能縮減來客數，連帶影響到整體業績。
西餐廳業者陳介宇說，「以現在缺工的狀況來講，我們沒有辦法，把我們業績拉到以前的狀況，我們業績至少影響了30%~40%。」
疫情後景氣復甦，爆發性的勞動需求助長缺工情況，甚至高薪都找不到人，要如何從根本解決，將是必須嚴肅面對的問題。
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