打著節拍，哼著日本老歌，默默的坐在大門口，看著街道人來人往，儘管這間日本料理店，近2年轉型外帶，拚命挺過三級警戒，沒想到疫後，還是難逃熄燈命運，業者落寞的神情，寫在臉上。
日本料理業者林全財說，「我們捨不得客人也捨不得，日本料理業者林全財，我們不是不租是房東臨時違約不續租。」
肥美的黑鮪魚、和旗魚腹肉，片片切下，搭配蘿蔔絲和哇沙比，開店40年來，不少名人都愛來光顧，但老闆卻撐不下去了。
日本料理業者林全財說，「要想恢復到以前全盛時期可能也沒辦法，日本料理業者林全財，因為消費型態真的會變，日本料理業者林全財，原物料漲有的漲的很凶是倍數在漲，日本料理業者林全財，現在年輕人你叫他做餐飲時間太長，日本料理業者林全財，員工好幾個月才能找到。」
環顧店內，員工清一色由老親友團組成，原來疫情過後，想要招募年輕的服務生，至少得等上3個月到半年，不只如此，搬出超大隻的日本北海道雪場蟹，疫情前的一公斤1200，現在一口氣漲到2700元，就連日本鮭魚卵，也翻倍漲，加上店租本來說好，漲2萬就給續租，現在房東不租了，老店只好默默收攤。
大廚又是桿著麵糰，又是放進爐裡烘烤，製作店裡最經典的瑪格麗特，手沒有停過，這家義式餐廳，是1998年華納威秀，進駐台北信義商圈時，開的第一間店，沒想到走過23個年頭，也選擇在這個月（5月）底吹熄燈號。
義式餐廳行銷總監Connie說，「疫情之間餐飲業流失的人力，他就慢慢轉到一些像外送平台這些，所謂的運送行業上去，但等到真的疫情穩定了，這些人力其實還滿難回來的，人力缺工是目前我們餐飲業，最急需解決的問題。」
店裡掛著大舉徵才的公告，似乎也說明著，餐飲業人力缺乏的窘境，不少老牌餐飲業只能跟消費者說byebye。
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