金髮碧眼高挑的身影，薛馬坦在人群中十分顯眼。
任職於台灣大學昆蟲學系的薛馬坦教授，推出了一門「食用昆蟲學」，生動有創意的課程，引發學習熱潮。
研究室裡傳來了陣陣香氣，薛馬坦教授正在跟研究生們討論，下一堂課的教學食譜。
隨著人口增加、環境問題，糧食危機不再只是空想，在薛馬坦的課堂上，許多昆蟲，更成了未來餐桌的食物想像。
同學韓喬融說，「老師每個學期都有在學校開食用昆蟲學課程，然後就是，剛剛我們在研究如何做食用昆蟲的食譜，然後剛剛的昆蟲是黑水虻，然後我們想要嘗試把它做成甜點，像餅乾那個樣子，這算是學校蠻熱門的通識課程，然後也是昆蟲系的選修課程這樣子。」
以色列新住民薛馬坦說，「台灣很便利，算是全球數一數二方便的國家，我有很多外國朋友，每次碰到他們，他們都說只會待個1年，但2年、3年、15年後，他們還在這裡，這裡的生活很輕鬆，工作各方面的生活都很好，而且很安全，你們還有很棒的醫療健保資源，台灣真的是個很宜居的城市，所以一旦人們來到這裡，我想他們就離不開了。」
因為研究工作來到台灣，在這裡的生活時時充滿驚喜，薛馬坦說這裡是寶島，輕鬆自在的生活氣息，讓他待了就不想離開，這裡就是他的家。
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