黃仁勳30日在座談會開始前,與媒體聊天時突然提到,前幾天他造訪一家餐廳,那邊有位服務生非常親切,餐廳應該要幫他加薪,還說當天嚐到一道非常美味的料理,經詢問才知道那叫做「蒼蠅頭」,忍不住讚嘆真的太好吃了,更笑說這麼好吃的菜,竟然有著如此可怕的名稱,逗得現場眾人哈哈大笑。
蒼蠅頭聽起來很可怕,不少外國人看到名稱就卻步,但其實是因為料理中使用大量黑豆豉,炒得發亮混在韭菜花和肉末中,彷彿一顆顆蒼蠅頭因而得名,鹹香帶點辣的口感超級下飯,蒼蠅頭經常被誤會成川菜,但其實是台灣川菜館所研發,是一道正宗的「台灣川味菜餚」。
據傳這道菜最早是由台北延吉街〈皇城老媽〉四川家庭料理餐廳的創辦人鄭文強所研發,當初捨不得丟掉用剩的韭菜花,便將其切碎混入絞肉、黑豆鼓及辣椒拌炒當員工餐,沒想到深獲員工好評,順勢推出料理大受歡迎。
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