客人點餐，廚房接單，大火熱鍋熱油快炒。
熱炒店師傅拚速度，把料理炒得鹹香超下飯。菜端上桌白飯可以吃個好幾碗，台中老字號熱炒店一樣提供免費白飯，老闆掛保證，客人一定能吃到白飯。
業者陳經理說，「我們就是馬上現補啊，就是一直補飯啊，吃完就馬上就補，馬上就補啊，我們供應就是讓客人吃到飽，所以無限量供應。」
業者說，4家店光是白米每天要用100公斤白米，到了假日更要用掉200公斤白米，才夠應付上門的客人，很佛心還有豬油拌飯也無限量供應，就算吃不完剩菜打包，白飯也能外帶裝回家。
民眾說，「我們東方人以米食為主，白飯吃不飽好像沒有飽足感，而且現在白飯也很便宜，又不是很貴。」
台南這間牛肉湯店也提供白飯、肉燥飯吃到飽，香噴噴的肉燥淋到白米飯上，光用看的就食指大動，但業者限定每人低消110元，吃不完浪費，要加收20元。
民眾說，「不錯啊，很好啊，很佛心。」
業者陳小姐說，「我們還是繼續這樣子，因為客人都習慣了，都是熟客，你突然間改變，他們會沒辦法接受。」
白飯續飯吃到飽是一種行銷策略，店家只要把規則說清楚，才不會有白飯之亂。
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