美國紐澤西州女子、金柏莉，以前喜歡搞園藝，但一次壁蝨叮咬，讓她的生活徹底改變。
紅肉過敏症病患金柏莉表示，「5月13日那天我在清理花園，5月14日我在自己背上發現一隻壁蝨，兩週後我吃了紅肉結果嚴重過敏。」
咬她的壁蝨，叫做「孤星蜱」，特徵就是雌性背後，有著一顆白點，據信這種蟲的口水，擁有某種醣類，同樣存在於紅肉與奶製品。
北卡州大學醫院醫生康明斯說，「人類被這種壁蝨咬，就會發展出對「Alpha-Gal」醣類的過敏反應，而「Alpha-Gal」存在於四腳哺乳類身上。」
所以簡單講，如果某人被孤星蜱咬，他基本上就和牛、豬、羊肉，還有相關製品無緣。
記者vs.紅肉過敏症病患金柏莉說，「所以這些產品妳都不能再安全使用，沒錯。」
與此同時，隨著全球暖化，孤星蜱的棲息範圍，也不斷往北擴散，朝著高緯度地區邁進。另外，美國疾控中心發現，紅肉過敏症比想像中，還要常見，全美估算2010年以來，恐怕高達45萬人罹患這病症，但能夠處理和診斷的人，卻只有少數。
北卡州大學醫院醫生康明斯表示，「所以一方面病患在增加，但醫療一方卻缺乏相關認識。」
目前，紅肉過敏症尚未出現有效治療方法，病患只能夠想辦法避開過敏原，一般人則需要避免壁蝨叮咬，以免受害。
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