林冠良在臉書粉專「林冠良營養師Siin」發文解釋,韭菜壯陽會有這樣的說法,主要是因韭菜的鋅含量比較多,同時又富含硫化丙烯(Propylene sulfide),是一種揮發性精油,有刺激血液循環的作用,屬一種硫化物,此類硫化物在許多具有濃烈味道的食材中也很常見,如大蒜和蔥。
此外,韭菜中含有「檞皮素」,這是一種能夠抗發炎和抗氧化的成分,有助於減少血管阻塞。因此,我們可以說,韭菜對於促進血管健康非常有益,而「清血管」可能更適合用來描述其功效。不過,需要注意的是,哺乳媽媽如果食用韭菜可能會影響哺乳,因為韭菜的效果相對強勁。雖然這種效果因人而異,但還是需要謹慎對待。至於為什麼食用韭菜會導致斷奶,目前還沒有確切的定論。
哺乳媽媽們食用韭菜須謹慎,營養師:可能導致斷奶。(圖/翻攝自FREEPIK)
而除了這些壯陽和清血管的效應外,韭菜還富含多種營養素,包括胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、蛋白質以及礦物質如鈣、鋅和磷。此外,它的辛香味源於硫化物,這些成分具有抗氧化和降血脂的作用,同時豐富的纖維素有助於增強腸胃蠕動,預防便秘。
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