快新聞／ 營養午餐挨批吃不飽、不及格　教育部列舉「這幾點」回應了

即時中心／林捷庭報導

兒福聯盟昨日發布調查報告指出，有80%的學生認為營養午餐吃不飽，也因菜色重複、口感不佳等，平均評分僅51.3分，並未及格。對此，教育部今（11）日回應，依據學校衛生法，營養午餐食材應優先採用農委會認證的在抵優良農產品，目前使用「三章一Q標章」食材占比已達98.05%，並依衛福部公布學校午餐營養基準，設計國小至高中營養午餐菜單應攝取熱量、營養素等。

教育部今日發布新聞稿指出，國教署依據衛福部國民健康署公布「學校午餐食物內容及營養基準」，設計國小至高中學生於學校午餐菜單應攝取熱量、營養素及六大類食物份量注意事項，包含盡量不使用魚、肉類半成品，油炸1週不超過2次等，提供學校作為開立菜單的依循。

教育部表示，依據《學校衛生法》第23條規定，學校供應膳食，其食材應優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農業產品。教育部自107年起推動學校午餐採用國產「三章一Q」可溯源食材，優先採用有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS等標章或具有台灣農產品生產追溯QR Code標章的三章一Q食材。

教育部補充，肉類加工（再製）品應採用「肉品原料來源」為國產在地優良產品，目前學校午餐使用三章一Q標章食材占比，已達98.05%。此外，自去年5月起提高食材補助費用，使用可溯源食材補助每人每餐10元，其中，偏遠地區學校補助每人每餐14元，支持使用國產食材成本，穩定學校午餐品質。

為回應各界期待，教育部也將持續推動午餐專法，擬具「學校午餐條例草案」並於108年4月3日公告，並召開多次公聽會及座談會，蒐集各方意見。109年國教署辦理「公立國民中小學午餐廚房精進計畫」、110年行政院核定「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，從興建廚房、補助設備、補充人力、運送、使用可溯源食材、精進菜單方案提高偏鄉午餐費達62元等項目予以協助，投入金額超過63.1億元，讓學生繳交的午餐費用至少9成回到食材上。

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