農業部從今年3月起委託中央畜產會執行專案雞蛋進口，以滿足國內消費者對於雞蛋的需求，雞蛋每月進口量都有視國內需求情況調整。進口雞蛋從出口國冷鏈運輸到台灣到港通關後，持續以冷鏈運輸送往畜產會倉儲儲存，隨後視國內雞蛋產量和消費者需求情況，適時調度進口雞蛋前往洗選場、加工廠。
農業部說，為讓國內消費者買的到蛋、吃的到蛋，農業部專案進口雞蛋的同時也建立國內「滾動庫存」機制，在國內雞蛋產量不足時，才會啟動進口雞蛋調度，而不是以販售進口雞蛋為目的。
農業部指出，近年面臨極端氣候挑戰和疫病影響，對於國內雞蛋生產造成嚴峻考驗，庫存雞蛋即可適時發揮調節效果。國內需求量也會在不同月份有所變動，當國內產量可以滿足國內需求時，畜產會的庫存進口雞蛋就不會釋出，避免打亂國內雞蛋供應的市場秩序，以確保國內蛋農生計，因此會有進口雞蛋陸續到期。
「到期雞蛋已封存於畜產會倉儲不會流入市場」農業部強調，到期的進口雞蛋全數封存於中央畜產會倉儲中，沒有流入洗選場，更不會流入國內市場販售，而是做為農業多元循環利用原料資材為主，請消費者安心。
至於外界關心目前5400多萬顆到期雞蛋的數量是否合理，農業部再度對此說明，專案進口雞蛋搭配建立滾動安全庫存，是為了確保消費者糧食安全同時，也不讓進口雞蛋打亂國內市場秩序，以保障蛋農生計，讓全民買得到蛋、吃的到蛋的同時，也不讓國內蛋價和蛋農受到影響。
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