台灣曾經在2015年，爆發史上最大規模禽流感疫情，當時有3種亞型同時流行，總共1千多家禽場受害，撲殺540多萬隻禽類才控制住，經濟損失達70億元。
國立台灣大學獸醫系副教授陳慧文：「禽流感它的全名是「家禽流行性感冒」，它是由A型的流行性感冒來引起的，它主要就是存在，禽鳥的呼吸道、消化道，還有牠的生活環境，那野生的水禽類主要就是，禽流感病毒的保毒者，其實除了水禽之外像我們所知道的雞、火雞、鴕鳥、鵪鶉等等，這些也都可能是一個自然的宿主。」
過去認為，人類和禽鳥的生理構造不同，不會感染禽流感，直到1997年，香港發生人類史上，首次感染禽流感而死亡的案例，人類才驚覺病毒已經跨越人鳥隔閡，之後又出現各式各樣的變異株，至今已經累積一千多人死亡。
國立台灣大學獸醫系副教授陳慧文：「人類如果感染這樣的禽流感，主要他會產生的也是一種，類似流行性感冒的症狀，咳嗽、流鼻水、鼻塞等等，進一步的有可能會產生肺炎，另外腹瀉、精神不佳，全身無力、頭痛等等，畢竟禽流感病毒，它還是適應在禽鳥的體內，它對於人類的適應度並不高，但是還是要非常地小心，因為這些偶發性的感染，還是有可能造成，比較嚴重的臨床症狀甚至死亡。」
這是一個所有生物，共同面對傳染病威脅的共病時代，近年來WHO提出「One-Health」「健康一體」的防疫概念，指的是人、動物、環境，這三者缺一不可，唯有追求彼此之間的平衡與健康，才能有效降低，未來疫情擴散的風險。
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