沖繩人瑞最愛吃10種長壽飲食！「這食物」抗氧化力比藍莓高150倍

生活中心／巫旻璇報導

全球5個最長壽的地區，包括義大利的薩丁尼亞島、希臘的伊卡里亞島、日本沖繩、哥斯大黎加的尼科亞、美國加州羅馬琳達等地，當地居民相當長壽，甚至壽命可達100歲甚至超過100歲，這些地區被稱為「藍色地區」。對此營養師趙函穎分享，沖繩人瑞主要飲食習慣，10種食物上榜，其中「這食物」抗氧化力比藍莓高150倍。

營養師趙函穎在節目指出，沖繩人瑞的10大長壽食物，包括苦瓜、豆腐、紫薯、大蒜、薑黃、糙米、綠茶、昆布海帶芽、香菇、蔥。其中，沖繩百歲人瑞吃最多的食物變是紫薯，占了67％之多，其功效富含大量的花青素，抗氧化力甚至比藍莓高出150倍。其它食物的比例則分別為，米飯12％、蔬菜9％、豆腐6％、穀類3％、肉類2％。植物性蛋白質與肉類比例約為3比1。

營養吃趙函穎指出，昆布值得注意，由於國人普遍有缺碘的情況，為了維持正常新陳代謝以及避免甲狀腺腫大的必須營養素，所以建議民眾可以在日常飲食中適時加入昆布、紫菜及海帶芽，不僅可以以補充碘，也富含膳食纖維，有助穩定血糖。此外，紫薯普遍內外都是紫色，而紫心蕃薯外皮有紫色，參雜著咖啡色，薯肉是紫中帶白，紫薯比較瘦長且外皮較平滑，紫心蕃薯則比較粗糙，身形飽滿且較短。

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