狂喝大骨湯能補鈣？營養師搖頭「破解3迷思＋4招小撇步」：不如喝牛奶

生活中心／郭嘉柔報導

鈣是維持人體骨骼健康的重要元素之一，不少民眾平時都喜歡喝鮮奶、吃小魚乾來補充鈣質，不過人們很難得知吞下肚的東西是否真的有助於健康。對此，營養師張語希曾在臉書上分享，關於補鈣的3大迷思，其中包含豆漿的鈣含量高、補鈣搭配咖啡或茶，以及多喝大骨湯。不僅如此，張語希也透露如果出現皮膚乾燥、抽筋、指甲脆弱等症狀，很有可能是身體缺鈣的表現，大家平時可以靠多吃優格、鈣片等補充鈣質。

營養師張語希在臉書整理了3項關於補鈣的迷思。
1.豆漿鈣含量很高？
同樣體積的豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10，如果要補鈣還是建議喝牛奶。
2.補鈣搭配咖啡跟查？
補鈣又搭配咖啡或茶會和單寧酸結合減少鈣質吸收，建議可以間隔30分鐘～1小時。
3.喝大骨湯（吃骨補骨）？
大骨湯中的含鈣量極少，反而增加了脂肪及嘌呤的攝入，增加慢性病發生風險。與其熬大骨湯，還不如喝牛奶、吃 鈣片 來得有幫助。

不僅如此，張語希也在另外一則貼文中分享，人體缺鈣的症狀會有皮膚乾燥、抽筋、牙齒出現異常、指甲脆弱、失眠、易煩躁、憂鬱。至於那些食物含有豐富鈣質？張語希表示，牛奶、黑芝麻、紅莧菜、芥藍菜、小魚乾、豆腐等都是不錯的選擇。
此外，張語希也補充說道
1.優格（一天1.5-2杯）：建議無糖優格可搭配水果，補鈣又幫助排便。
2.補充鈣片（視鈣質攝取狀況補充）：飲食中不夠的鈣靠鈣片補充。
3.深綠色蔬菜（每天3-4碟）：芥蘭、紅鳳菜、紅莧菜、川七、小白菜。
4.黑芝麻（每天2茶匙）：沖泡牛奶、芝麻抹醬塗麵包。
5.早餐補鈣法：優格＋莓果＋山粉圓。

最後在補鈣時，張語希也提醒民眾最好避開以下幾點。
1. 每天攝取咖啡因不過量 ：一日不超過300毫克咖啡因
2. 避開高纖高鐵食物：最好間隔超過1小時
3. 鈣質分次補比一次大量捕有效：早晚各喝一杯鮮奶
4. 多運動刺激骨質：可做負重運動

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