柯文哲1日舉行主題為「零碳排放、永續未來」的氣候政策記者會，邀請了多位學者共同分享他們的看法。 他在討論碳減排時提到，他曾計算台北市每天產生大約17噸廚餘垃圾，數量太多。
柯文哲稱，「當我還是市長的時候，有一次環保部門提出興建一個廚餘垃圾處理廠 ，我問需要多少錢？他們說10億，我告訴他們，我的餐桌上從來沒有廚餘，如果我們能說服台北市民，都不會有廚餘，那我還需要花10億興建一個廚餘垃圾處理廠嗎？後來那個計劃就被我否決了。」
對此，王定宇表示，柯文哲認為教育人民所有的東西吃光光，就沒有廚餘，可能柯文哲的生命體驗中，沒有蝦殼、果皮、骨頭這些物體，「柯媽媽和柯太太應該是照顧這個孩子照顧得非常好」。但另一方面，用自己的生活經驗，就否決專業單位建議設置的廚餘處理廠，這到底是科學、理性、專業？或是義和團式的倒退？
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