冰沙上灑滿花生芝麻粉,再來一顆Q彈燒麻糬,一年一度台北夜市打牙祭,十大夜市神美食出爐,寧夏夜市麻糬冰,連續兩年得獎。從全台北十大夜市眾多參賽者當中脫穎而出,也不只有高人氣的排隊名店,還有特色異國料理。
紮實捲餅包裹咖哩醬熬煮的肉末洋蔥和蔬菜,搭上各式香料口味更豐富。來自巴基斯坦的印度手作捲餅,異國風味打敗一掛台灣夜市傳統美食。業者驚訝地表示,愛吃異國料理的人不多,主要是年輕人,今年能入圍相當驚訝,也準備好迎接人潮,強調自家料理現桿現做、賣完就沒了。
南機場夜市咖哩餅充滿異國風味,獲得評審委員青睞入選十大夜市神美食。(圖/民視新聞)
能把大獎抱回家,拉抬名氣還能帶來人潮,攤商個個笑容藏不住,而今年的最大贏家非南機場夜市莫屬,總共入圍五家通通擠進前十名。自治會長林督欽驕傲地說,南機場夜市賣的都是在地美食,就像是中正萬華民眾的廚房一樣。
2023台北夜市打牙祭十大美食名單出爐。(圖/民視新聞)
今年的台北夜市打牙祭找來米其林推薦餐廳主廚廖永勛擔任評審,更首度加入200位一般民眾做評選,重新定位夜市美食,不只是庶民小吃,更是吸引國際觀光客來台北的觀光亮點。廖永勛說,最後決選的時候評審們花了五、六個小時開會,直到晚上十二點還無法決定前十名,評選標準除了好吃、技術難度、食材新鮮度,今年更重視攤商環境衛生。
(民視新聞/葉向媛、蘇郁森台北報導)
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