現切的溫體牛肉先汆燙到5分熟，淋上高湯就是一碗暖呼呼的牛肉湯，節氣來到立冬，不少老饕一早就來喝湯進補。
民眾：「早上吃牛肉湯會不會太補了，（不會啊），今天立冬啊（所以呢）剛好啦。」
民眾：「立冬節氣啊剛剛好，（身體要補一下），大家有空也要來吃一下。」
熱呼呼的牛肉湯，湯頭超濃郁，老闆說，他們的牛肉來自台南善化保證是溫體牛，每天手工現切，老闆還會巡桌免費加湯，讓民眾能夠吃飽。
牛肉湯業者：「說這些都是溫體牛（對啊），今天立冬有沒有準備多一點，（都差不多這樣啦）。」
北港這間牛肉湯老店開了60年已經傳承到第三代，在大街飄香。而立冬進補，有民眾喝牛肉湯暖胃，也有人選擇薑母鴨，業者提前營業，開門備料。
業者黃伊萱：「比平常多了3-4成的量，今天是補冬啊。」
業者黃伊萱：「吃了這樣的肉比較會爛比較嫩，獨特創新的方式，就用蒸的方式，保留鴨肉的原汁原味。」
蒸籠打開一甕一甕的薑母鴨，採用蒸煮烹調，吃起來比較清爽，節氣立冬，台灣人習慣用吃來進補，薑母鴨提早到中午就開賣，要搶一波進補商機。
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