石岡水壩。(圖/林子翔攝)
大台中的用水，都從石岡水壩來，這是時代更迭的發展，其實，在石岡水壩的西南方，在清代有葫蘆墩圳，當時是臺中地區農業生產命脈，由當時的岸裡社通事，張達京，一手催生出，台中最重要的水利工程！台中市長盧秀燕介紹，有了原住民願意租借出土地，加上張達京運用工程技術，開墾出葫蘆墩，這個歷史悠長的水圳，帶動豐原地區，米食、糕餅等飲食文化，蓬勃發展！
2023年，是葫蘆墩圳，開圳三百年，台中市政府，希望藉由這個契機，喚起民眾對水文化的重視，體現好的水利整治，不只是治水，更紀錄了地區的歷史！盧秀燕市長說，民眾受到水的滋養，應該飲水思源，感念先人開墾辛勞。盧秀燕預告，在12月16日，將在石岡水壩停車場廣場，舉辦「葫蘆墩圳開圳300音樂會」，邀請市民，來場水與音樂的盛宴。
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