創意甜點店,開在鹿港小鎮,主廚堅持,要把在地的建築特色,融入美食,於是乎,有了這一道,靈感來自於,充滿春天輕盈特色的,甕牆之美!還有,早期鹿港的大戶人家用水都是開井取水,甚至分享水源,給隔壁,老闆為了紀念"半天井",充滿人情味的史跡,特別設計這款,讓人有點捨不得破壞這蛋糕!
主廚受訪分享料理精神(圖/民視新聞)
用燒烤的方式料理鳳梨片,再將里肌肉裹上麵粉、蛋汁跟麵包粉,等油炸後,表皮呈現金黃色,就成了西式漢堡,不過,仔細看,漢堡的蓋子,是饅頭做的!咖啡店開在兩層樓的百年老宅,外觀保留完整,經過細心設計,時尚的線條,在老屋裡,視覺上也不會太衝突,沒有浮誇的網美裝潢,有的是歲月刻痕,搭上甜點,讓你把歷史之美,細細品嘗。
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