一刀劃開小巧精緻的魔方麵包，層層堆疊的麵片，包覆法國栗子泥，彷彿縮小版的千層吐司，還有宛如小型圓頂的焦糖鹽之花麵包，頂端點綴蝴蝶造型脆片，運用四折兩次的折疊手法，口感鬆脆扎實。
小巧精緻的魔方麵包，彷彿縮小版的千層吐司。（圖／民視新聞）點心坊主廚李振銘表示，時間和經驗要非常足夠，才能做得非常完整，而且可以撕成一頁一頁來吃。
美食家吳恩文說：「吃起來不會油膩，我覺得口感細緻悠長。」
從製作到出爐超過半天時間，每天限量供應，烘焙坊進駐飯店，選用法國萊思克奶油做出9款麵包。
烘焙坊選用法國萊思克奶油做出9款麵包。（圖／民視新聞）連鎖餐飲行銷企劃副總吳若寧指出，台北的消費者，偏好酥脆口感的烘焙產品，因此這次新品以丹麥口感的麵包為主。
9款麵包以丹麥口感為主。（圖／民視新聞）
另一家飯店烘焙坊，座落飯店一樓，空間不大，但靠著健康自然取向和銅板價格，每月創造驚人業績，店員也馬不停蹄在架上補貨。
飯店行銷公關總監趙芝綺表示，每個月可以創造200萬元至300萬元業績。
進駐漢來大飯店的日日烘焙坊，13坪店面，目標年營業額突破3千萬元。天成飯店花比麵包坊，自行培養菌種和酵母，5至7坪空間，一年營業額至少2千萬元。JR東日本飯店PREMIERSWEET烘焙坊，將法式甜點手法融合日本元素，3坪空間年營業額同樣破千萬。小小店面，搶攻台灣一年800億的麵包商機，也成為飯店金雞母。
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